Temperatur messen statt feste Zonen annehmen
Das BfR empfiehlt höchstens 7 °C, besser unter 5 °C. Prüfe mit einem Kühlschrankthermometer verschiedene Stellen. Bei klassischen Geräten ist es über dem Gemüsefach häufig am kältesten; Umluft und besondere Frischefächer können die Verteilung verändern. Nutze deshalb auch die Geräteanleitung.
Empfindliche Lebensmittel getrennt aufbewahren
Lagere rohes Fleisch, Geflügel und Fisch gut verpackt im kältesten geeigneten Bereich, damit kein Saft auf andere Lebensmittel tropft. Beachte vorgeschriebene Lagertemperaturen und das Verbrauchsdatum. Eine kalte Zone ist keine Zusage, dass ein Lebensmittel länger sicher bleibt. Angebrochene und verzehrfertige Lebensmittel gehören ebenfalls abgedeckt und passend gekühlt ins Gerät.
Obst und Gemüse nicht pauschal draußen lassen
Erdbeeren und andere empfindliche Beeren gehören zur kurzen Lagerung in den Kühlschrank. Salat, Möhren und viele weitere Gemüsesorten sind im Gemüsefach gut aufgehoben. Tomaten und Basilikum sind dagegen kälteempfindlich. Ein gemeinsamer Obstkorb ist daher nicht für jeden Einkauf die beste Wahl.
Frischefächer nach Anleitung belegen
Frischefächer können unterschiedliche Temperatur- und Feuchteeinstellungen haben. Ordne die Lebensmittel nach den Angaben deines Geräts zu. Eine Markenbezeichnung allein sagt noch nicht, wie das Fach arbeitet. Beim Neukauf lohnt es sich, die Fachgrößen mit deinem üblichen Einkauf zu vergleichen: Passt der große Salat hinein, und bleibt genug Platz für andere Vorräte?
Eine sichtbare Reihenfolge schaffen
Stelle bald zu verbrauchende Lebensmittel nach vorne und markiere das Öffnungsdatum, wenn es dir beim Überblick hilft. Räume nach dem Einkauf kurz um, statt Neues immer vor Altes zu stellen. Halte die vorgesehenen Luftwege frei. Ein Foto vor dem Einkauf kann helfen, doppelte Käufe zu vermeiden.
Prüfe Temperatur, Verpackungsangaben und Geräteanleitung gemeinsam. Eine übersichtliche Ordnung hilft dir, Vorräte rechtzeitig zu nutzen; sie ersetzt keine passende Kühlung. Beim Neukauf vergleichst du die Fachaufteilung im Studio mit deinem Wocheneinkauf.
