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In every kitchen, the fridge is a guarantee for fresh food, but the unsystematic storage of food usually leads to storage errors with unpleasant consequences. Make the most of your fridge's freshness potential and benefit from practical tips from the experts at Varia Küchenstudio on how to store food correctly.
Longer shelf life & correct storage
If you sort your food into the fridge according to certain criteria, you can significantly increase its shelf life. However, this does not apply without restriction, as some foods should never be stored in the fridge. In addition to citrus fruits, these include tomatoes, strawberries and bananas. It is better to keep these products in a decorative fruit basket in your kitchen, as storing them in the fridge will damage their aroma.
Ideal storage in the refrigerator
Storing packaged food in the correct temperature zone increases its shelf life and prevents loss of aroma. There are several zones in your refrigerator with different temperatures, so you should store food systematically. The compartments in the fridge door are among the warmest areas at around 8 degrees Celsius and are suitable for storing drinks bottles, opened milk cartons or other containers (mustard, mayonnaise, ketchup, etc.). Butter and eggs can also be stored here, and most refrigerators from the Varia kitchen studio even have special compartments for these foods.
Use of the different cold zones
Im oberen Kühlschrankbereich herrschen Temperaturen von etwa 8 bis 10 Grad Celsius, diesen Bereich können Sie zur Lagerung von länger haltbaren Artikeln nutzen. Dazu gehören beispielsweise Salami, Hartkäse, Butter oder Marmelade. Auch vorgekochte Mahlzeiten können Sie in diesem Bereich problemlos für zwei bis drei Tage aufbewahren. Mit etwa 4 Grad Celsius ist der mittlere Bereich Ihres Kühlschranks etwas kühler, daher eignet sich dieser Bereich hervorragend zur Aufbewahrung von Milchprodukten wie Joghurt, Sahne oder Quark. Auch für frische Milch sind die mittleren Fächer ideal geeignet. Im unteren Bereich direkt über dem Gemüsefach liegt der kälteste Bereich Ihres Kühlschranks. Hier ist der richtige Ort für schnell verderbliche Lebensmittel wie frisches Fleisch oder Fisch. Darunter liegt das Gemüsefach, in dem mit rund 8 bis 10 Grad Celsius wieder höhere Temperaturen herrschen. Dies liegt an der darüberliegenden Glasplatte, die das Herabsinken der kalten Luft etwas abmildert. Neben Gemüse eignet sich dieses Fach auch für die Aufbewahrung von Obst und Salat.
Systematic storage for longer shelf life
Modern refrigerators from Varia often also have special compartments (Biofresh / Longfresh) in which temperatures around 0 degrees Celsius prevail. It is often even possible to set the humidity manually. Here you can store fresh food such as meat, fish, sausage or vegetables and thus significantly increase the shelf life of these foods. With our practical tips, you will benefit from the longer shelf life of the food you buy and bring more freshness into your kitchen.
